为什么有的地瓜用空气炸锅烤出来是硬的啊（空气炸锅烤的地瓜为什么那么硬）

可能是红薯太大了。因为空气炸锅炸出来的食物一般都是来自于将薯条里面的水分给蒸发干，因此空气炸锅炸出来的薯条自然会很硬。应该是先用水浸泡过，所以最后的成品会是软的。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。