冰过的大头鱼怎样才好吃（冷冻过的大头鱼怎么做最好吃）

第一步，鱼头放一盆清水里解冻，然后清理干净，将两边的鱼鳃去掉，中间的气管去掉，清洗好后装入盘中。

第二步，盘中倒入适量色拉油，料酒，蒸鱼鼓油，小半勺盐，一勺蚝油，姜片，大蒜切小片也放入，小葱切段，最后加一丢丢清水，放入电饭锅蒸架上，按下煮饭键。