二次醒发是包好醒发还是不包好醒发（醒发箱还分一段醒发和二段醒发）

二次醒发都是做好包子，花卷，馒头及各种发面食品之后在醒发15分钟左右。再放入蒸锅去蒸。蒸出来的面食松软又蓬松。美味可口。发面食品如果要不进行二次醒发蒸出来的面食效果不好。所以大家一定要注意。发面食品在没有做成型之前是不需要二次醒发的。