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叉烧肉怎么做好吃又简单的方法(空气炸锅叉烧肉的正宗做法)

叉烧肉怎么做好吃又简单的方法(空气炸锅叉烧肉的正宗做法)

更新时间:2024-04-17 11:33:16

叉烧肉怎么做好吃又简单的方法

主料

五花肉500克、

配料

酱油5毫升、叉烧酱30克、红曲汁5毫升、白糖10克、白酒10毫升、

做法

1、首先我们来处理五花肉,五花肉洗净后,切成1公分左右宽的长条,大块五花肉不要改成小块的,做叉烧肉用大长条。

2、五花肉条装入碗中,倒入叉烧酱30克、用收抓匀放入冰箱冷藏最少2个小时。

3、2个小时后,锅中加入少许油,因为煎的时候五花肉也会出油,煎之前先把五花肉上的叉烧酱用筷子抹均匀。

4、锅中开小火,把五花肉下入锅中,一定要看着,小心糊底,因为这个酱是带甜味的。

5、五花肉煎至一面透明后,翻过来再煎另外一面,把五花肉两面都煎金黄。

6、五花肉两面都金黄后,加入清水不用太多,半碗即可、酱油加5毫升、红曲汁5克用水搅拌倒入,白糖10克(这个按照自己的口感就可以 广东人喜欢吃甜的)、大火烧开,转小火炖3分钟。

7、3分钟后把五花肉捞出,斜刀切成薄一些的片,装盘备用。

8、最后一步,把锅中汤汁大火烧开,汤汁粘稠后,浇到肉片上,这道美味的叉烧肉就做好了,小伙伴们学会了吗。

小贴士

1、选五花肉的时候,尽量选择肥瘦比例一致的五花肉,这样做出来才好吃。

2、不喜欢吃甜食的朋友,可以不加糖,也是很好吃的。

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