花蛤属于底栖贝类，喜欢生活在潮流通畅的内湾及河口附近的滩涂地区，它以发达的斧足，挖掘沙泥营造穴居生活，是候鸟和蟹类的食物。花蛤幼苗通常在水温23℃~28℃的环境中生长，福建省供应了占全国市场90%的花蛤苗，但花蛤的养殖区则以山东和辽宁为主，出现“南苗北长”现象。
花蛤生在南方长在北方的自然原因：（1）南方海域纬度较低，水温较高，适合花蛤苗生长。
（2）北方海域水温较低，花蛤生长时间较长，积累更多的营养物质，成品价值更高。
（3）山东和辽宁沿海（养殖区）地处渤海湾，风浪较小。
（4）处于河、海交汇处，带来丰富的天然饵料。
