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牛皮糖不放白糖可以吗(牛皮糖吃了有什么好处与坏处)

牛皮糖不放白糖可以吗(牛皮糖吃了有什么好处与坏处)

更新时间:2024-01-02 09:55:32

牛皮糖不放白糖可以吗

不可以,白糖也算是主料,不可以不放。

牛皮糖的做法

主料: 芝麻 100克 辅料: 桂花 10克 小麦面粉 200克 调料: 白砂糖 500克 猪油(炼制) 100克 蜂蜜 600克 各适量 牛皮糖的做法:1.将面粉放入容器中,取冷水700克,逐渐加入面粉中。边加入边用铲搅拌,调制成粉浆,不得有面渣。 2.将白砂糖和1/3的猪油入锅,加250克水煮沸,然后倒入粉浆一同熬煮。大约过半个多小时,浓度为薄浆糊状时,加入饴糖继续熬煮。1小时后,加入剩余的猪油,继续熬约30分钟。然后拌入桂花,搅拌均匀后,端锅离火。整个过程要不断铲拌。 3.在铁盘中铺一层芝麻,将糖浆倒在芝麻上面,并在糖浆上面撒一层芝麻。待其稍凉后(一般冬季半小时,夏季约1小时)。用擀面杖压成厚约0.8厘米的薄片,切成长条,再切成块。

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