熬鱼贴卷子做法（农村大锅熬鱼粘卷子的做法）

材料：

贴饼子：面粉100g开水50g

炖鱼：棒棒鱼青椒葱姜蒜香菜小米辣豆瓣酱生抽老抽冰糖

贴饼子步骤：

1面粉＋开水搅成絮状揉成面团，盖保鲜膜醒面30分钟。

2面团搓长条，分成8份，揉圆按扁，擀成椭圆形。

炖鱼步骤：

葱姜蒜热油爆香，加豆瓣酱和冰糖炒出红油。放入鱼块翻炒片刻加开水，生抽，老抽调味，烧开后转中小火炖煮。

青椒切大块，倒入翻炒片刻。

贴饼子背面刷上清水，贴在锅边，盖上锅盖继续焖煮。

饼子熟了就可以关火，放上香菜段和小米辣