食材
面粉 600g 、 猪肉馅 200g 、 大白菜 半棵 、 泡发木耳 1盘 、 大酱 3汤匙 、 料酒 1汤匙 、 葱末 少许 、 姜末 少许 、 十三香 少许 、 盐 适量 、 植物油 适量
烹饪步骤
步骤1/12
备好食材，木耳提前泡软去根并清洗干净
步骤2/12
面粉加温水和成非常柔软又有点不太成型的面团，盖上盖子一旁饧40分钟（不用特别揉）
步骤3/12
大白菜掰开洗净，切粗丝，放入料理杯里打碎
步骤4/12
打好的白菜馅都放入盆里，加盐反复抓几下，静置8分钟殺水
步骤5/12
木耳打碎
步骤6/12
锅内加植物油，温热的时候放入肉馅中火煸炒至颜色发白，加葱姜末炒香，放入料酒去腥，加十三香提味，放入东北大酱
步骤7/12
炒匀炒上色后关火，一旁晾凉
步骤8/12
肉馅入一盆，白菜稍攥水放入盆里，木耳入盆，加盐拌匀，馅就调好了
步骤9/12
面案上撒面粉，面团倒在上边不用揉直接搓长条，切剂、擀成四周薄中间厚的面皮，放入馅料，像包包子一样捏褶
步骤10/12
收口捏牢
步骤11/12
稍微按扁（整个制作过程面粉随时跟上避免防粘）
最后一步
电饼铛上下火预热，刷油，放饼坯，合上盖子开始烙制，一面变黄后再开盖烙，饼鼓起来就可以出锅了
