关于这个问题，材料：
基围虾250g、韭菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量
步骤：
1.基围虾用清水洗净，去掉虾线，备用；
2.韭菜洗净切段，葱姜蒜切末备用；
3.锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆香；
4.加入基围虾煸炒至变色；
5.加入适量生抽、料酒、盐调味，翻炒均匀；
6.最后加入韭菜段，翻炒至韭菜软烂即可。
小贴士：
1.基围虾要挑选新鲜的，去掉虾线后更加美味；
2.韭菜可根据个人口味多放一些，烹饪时间不要过长，保持鲜绿色；
3.加入料酒可以去腥，加入盐调味要注意，因为生抽本身就有咸味。
