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烧鸡绝密配方(史上最全烧鸡配方珍藏版)

烧鸡绝密配方(史上最全烧鸡配方珍藏版)

更新时间:2023-12-24 08:01:51

烧鸡绝密配方

原料:小公鸡4只宰杀洗净(每只净重1000克左右)。

香料配方:白芷400克,砂仁150克,桂皮125克,八角75克,香果75克,香叶75克,良姜65克,丁香15克用料理机打成二目粉即可。每250克香料粉包成一个香料包。

调料品配方:蚝油150克,盐400克,鸡精400克,鸡饭老抽30克。

上色蜜汁水配方:老抽50克,蜂蜜50克,水50克以上全部原料倒入盆中搅拌均匀即可。(3种比例是1:1:1)

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