主料:
年糕500克,脆皮肠1根
辅料:
鲜香菇4个,胡萝卜半根,青椒2个青蒜3根,小白菜3棵
调料:
油适量,盐适量,生抽适量
做法:
1.将各种配菜洗好切好。
2.后来又加了几棵小白菜。
3.烧半锅水,先将年糕片煮软然后捞起冲冷水,粘连在一起的要分开。
4.锅烧热,倒入适量油,先将脆皮肠煎至微焦。
5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。
6.再下蒜白和辣椒翻炒断生。
7.年糕片捞起滤干水倒入锅中,翻炒一两分钟。
8.根据自己的口味加适量盐。
9.再加点生抽调味,翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤,或者热水防止糊锅。
10.最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。