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杂蔬炒年糕最正宗的做法(杂菜炒年糕的家常做法)

杂蔬炒年糕最正宗的做法(杂菜炒年糕的家常做法)

更新时间:2024-01-26 21:37:32

杂蔬炒年糕最正宗的做法

主料:

年糕500克,脆皮肠1根

辅料:

鲜香菇4个,胡萝卜半根,青椒2个青蒜3根,小白菜3棵

调料:

油适量,盐适量,生抽适量

做法:

1.将各种配菜洗好切好。

2.后来又加了几棵小白菜。

3.烧半锅水,先将年糕片煮软然后捞起冲冷水,粘连在一起的要分开。

4.锅烧热,倒入适量油,先将脆皮肠煎至微焦。

5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。

6.再下蒜白和辣椒翻炒断生。

7.年糕片捞起滤干水倒入锅中,翻炒一两分钟。

8.根据自己的口味加适量盐。

9.再加点生抽调味,翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤,或者热水防止糊锅。

10.最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。

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