河北炒饼丝是用什么饼（河北炒饼最正宗饼丝的做法）

葱花大饼。推荐鸡丝炒饼，做法奉上

材料：饼丝300克，鸡胸脯肉100克，胡萝卜、油菜、水发木耳各40克，鸡蛋一个。

调料：料酒、葱、姜、精盐、味精、鸡精、蒜片、淀粉各适量，熟油五大勺，鸡汤三大勺。

制作过程：

将鸡胸脯肉、胡萝卜、油菜、木耳均称切成丝，将肉丝用少许精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆。

油烧至四成热，下入鸡丝滑炒至断生 然后加入胡萝卜丝、油菜丝、木耳丝、炒熟，再下饼丝及余下的全部调料炒透即成。