1.将软糜子用温水浸泡约12小时;
2.待到浸过水的米粒能用指头碾碎时将其捞在筛子中,控尽水份,然后磨成面;
3.将软糜子面适当兑水,再上笼蒸熟;
4.将蒸熟的面揉成面团,搓成扁圆条状,在面团表面抹上熟油,放至冷却后备用;
5.待面冷却后切成1厘米厚的薄片,放入热油锅炸至两面金黄即可。
1.将软糜子用温水浸泡约12小时;
2.待到浸过水的米粒能用指头碾碎时将其捞在筛子中,控尽水份,然后磨成面;
3.将软糜子面适当兑水,再上笼蒸熟;
4.将蒸熟的面揉成面团,搓成扁圆条状,在面团表面抹上熟油,放至冷却后备用;
5.待面冷却后切成1厘米厚的薄片,放入热油锅炸至两面金黄即可。