用高筋挂面或方便面比较好。高筋面口感好不易断,不易软烂,爽滑炒时不易断成一段段,影响食欲。
首先把鸡蛋或肉丝炒九成熟,再加入辣椒丝,胡萝卜丝,洋葱丝翻炒,装盘待用。
然后把高筋挂面或方便面用水煮八成熟捞出,然后放入冷水中过一下捞出。
锅内放少许油把已炒好的拌面料重新放入锅中放入调料,盐等再把面一同加入,翻炒几下后加入葱花装入碗或盘中即可食用。
用高筋挂面或方便面比较好。高筋面口感好不易断,不易软烂,爽滑炒时不易断成一段段,影响食欲。
首先把鸡蛋或肉丝炒九成熟,再加入辣椒丝,胡萝卜丝,洋葱丝翻炒,装盘待用。
然后把高筋挂面或方便面用水煮八成熟捞出,然后放入冷水中过一下捞出。
锅内放少许油把已炒好的拌面料重新放入锅中放入调料,盐等再把面一同加入,翻炒几下后加入葱花装入碗或盘中即可食用。