猪腰子怎么腌制（正宗猪腰的腌制方法）

1.清洗干净

把猪腰子浸泡在清水里十分钟，然后捞出来再用清水冲洗干净。

2.剖开并去除“骚筋”

把猪腰子用刀全部切开，记住了，一定要对半剖开，然后用刀将剖开猪腰子里面的骚筋清理干净。

3.腌制入味

将猪腰子用清水冲洗干净后，撒上适量的味之院奥尔良腌料，搅拌均匀，腌制3个小时。