荔枝为什么发苦可以吃吗（荔枝吃着有苦味是什么问题）

荔枝果皮、树叶、种子中含有荔枝皂苷，是导致荔枝发苦的原因。
然而，经过处理或加工的荔枝果肉可以食用，因为荔枝皂苷主要集中在果皮、树叶和种子中，果肉中含量较少，而且经过水煮、焯水、盐水、糖腌等处理方式可以消除苦味，所以荔枝是可以吃的。