擂辣椒芋头正宗做法（黑椒芋头的正宗做法）

擂辣椒芋头是一道四川传统美食，其做法简单，味道香辣可口。首先将芋头切成小块，放入沸水中焯烫两分钟后捞出。

然后将辣椒粉、花椒粉、盐、蒜泥、酱油、醋、糖等调料拌匀，倒入焯好水的芋头中，搅拌均匀。

最后将擂好的辣椒粉撒在上面即可食用。这道菜香辣可口，适合搭配米饭或馒头食用。