青茄子怎么做好吃家常做法（青茄子的家常做法最简单好吃）

主料青茄子500g猪肉200g辅料姜片适量蒜片适量盐适量生抽2汤匙老抽1汤匙油少许淀粉水半碗

步骤

1.茄子提前泡水洗干净。

2.洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。

3.猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。

4.腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。

5.锅烧热点少许油，小火煸香猪肉。

6.盛起猪肉爆香姜蒜片。

7.倒入腌制过的青茄子翻炒。

8.加入猪肉，浇入酱汁翻炒均匀。

9.视乎翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开。

10.淀粉水收汁即可。

11.有点肉，酱香的烧青茄子很下饭！