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小苏打和面起子是一个东西吗(小苏打与面起子是一样的东西)

小苏打和面起子是一个东西吗(小苏打与面起子是一样的东西)

更新时间:2023-11-10 10:51:50

小苏打和面起子是一个东西吗

面起子和小苏打不是一样东西。主要区别是性质不同、成分不同、作用不同。

1、性质不同:小苏打是用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂;面起子下次发面时作为菌种用。

2、成分不同:小苏打由纯碱溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成;面起子为老面成分,是面粉。

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