炒面用的面怎么做（炒面专用面怎么炒）

把面先倒入盆中，分次加水把面拌匀，和成一个光滑的面团，让醒十多分种，擀好切成条。煮熟控干水分可炒。和面时可加点盐，这样煮出来的面条筋道，炒时不容易断。