最正宗的猪肉丸子的做法（猪肉白丸子最正宗的做法）

食材清单

猪肉： 500g 、 荸荠：350g 、 鸭蛋：3个 、 玉米淀粉：50g 、 熟盐：适量 、 生抽：少许 、 蒜米：2辨

烹饪步骤

1，五花肉洗净，剁碎备用

2，荸荠去皮，剁碎。蒜米粒切成茸备用。

3，把肉馅及荸荠放入盘中，加入调味料搅拌均匀。搅拌时一定要顺时针方向搅拌上劲。

4，把肉馅搓成一个个丸子。

5，锅中倒油烧开，把丸子顺着锅边一个个的放进去，不能用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，转小火把丸子炸至金黄色。

7，炸好的丸子出锅沥油。

8，炸好的丸子外酥里嫩。