步骤/方式一
先将牛欢喜的毛烧干净
步骤/方式二
烧好后用清水清洗干净
步骤/方式三
洗好的牛欢喜冷水下入锅中。
步骤/方式四
加入葱节，姜片，小茴香，花椒，香叶，桂皮，八角，料酒，煮30分钟。
步骤/方式五
将牛欢喜捞出来，再清洗一遍
步骤/方式六
将牛欢喜切块
步骤/方式七
锅中烧油，加入冰糖，糖色炒出来。
步骤/方式八
下入牛欢喜，加入姜蒜块，干辣椒，生抽，腐乳，豆瓣酱，耗油，米酒，翻炒入味
步骤/方式九
加入一小罐啤酒，一碗清水，适量盐，盖上盖子焖煮40分钟
步骤/方式十
出锅装盘，即可食用
