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排骨焖米粉正宗做法(排骨米粉正宗做法大全)

排骨焖米粉正宗做法(排骨米粉正宗做法大全)

更新时间:2023-12-24 07:11:59

排骨焖米粉正宗做法

新鲜排骨剁块

用料酒水浸泡1小时,中间换水2回

红薯粉皮放入碗中

加冷水浸泡粉皮

各式配料准备

浸泡出血水的排骨,洗净沥水

热锅凉油,下香料煸炒

出香味后下排骨翻炒

炒至肉质紧缩时,推到锅边,下冰糖

炒制冰糖溶化后,淋入生抽

翻炒上色

加入适量热水

转大火烧开汤汁

连汤带肉一起倒入压力锅中。设定煲汤程序

解压后倒入炒锅中

加入浸泡好的粉皮

煮约5分钟至粉皮变透明。

加精盐

加鸡精调味即可

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