剁椒蒸鱼怎么做

鱼头1000克，泡椒50克，酸姜20克，葱花10克，老姜10克。

做法

1、把泡椒酸姜剁碎，葱花切段，鱼头用酒、盐淹半小时；

2、然后把鱼头装盘，老姜铺在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上；

3、烧水，水开后，上锅，大火蒸7分钟，开盖，撒上葱花，淋上点蒸鱼酱油，再蒸2分钟即可。