小墨鱼仔怎么处理干净（冷冻小墨鱼仔怎么清洗处理）

墨鱼仔在清洗的时候，先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨。

然后准备一个容器，倒入清水和墨鱼仔，并将墨鱼仔的内脏和头部拉出来。

最后挖掉墨鱼仔的眼珠就洗干净了。

起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香，再放入郫县豆瓣酱和自制火锅底料，小火炒出红油！

放入洋葱，蒜苔和小米辣炒至断生放入焯好水的墨鱼仔翻炒均匀！倒入提前调好的料汁儿！快速翻炒均匀即可出锅！