番薯长出紫色的芽还能吃吗（番薯上有紫色的芽能吃吗）

能吃。番薯长出紫色的芽并不影响它的食用安全性。这种情况通常是因为番薯中的天然色素引起的，而不是任何形式的腐烂或霉变。可以将这些部分切除后食用其余的部分。如果您对番薯质量有所担忧，建议选购具有较好口碑和信誉度的商家销售的新鲜番薯，并在存储时保持干燥清洁的状态以延长保质期。