武清素丸子做法（高平素丸子的做法）

做法：旱萝卜 半个，面粉 适量，香菜 数根，酱豆腐 2块，鸡蛋 1个，姜末 适量

五香粉 适量主料，旱萝卜叉丝，用盐杀下水，别挤太干。香菜切末。加入酱豆腐和酱豆腐汁，五香粉，面，能成团就可以了。

初炸，油温120度左右，或中小火。温度不要太高。做成丸下锅，慢推成型。盛出。复炸，油温增加，千万别炸糊了。