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建国刘记米线配方(建国刘记米线配方怎么熬)

建国刘记米线配方(建国刘记米线配方怎么熬)

更新时间:2024-01-03 23:57:15

建国刘记米线配方

材料

葱适量、姜五片、蒜半只、肉150g,米线350g

步骤

1.葱、姜、蒜、肉,分别切末备用。

2.锅中烧水,水开后,下入米线,煮软后赶紧捞出,放入凉水中备用。因为后面还要煮,不要煮太久。另外如果是买的鲜米线的话,可以不用提前煮。

3.锅中热油,放入葱、姜、蒜、香辣米线底料翻炒出香味。

4.下入肉末,翻炒变色。

5.加入高汤烧开,没有用清水也可以。

6.烧开底汤后放入米线再煮1分钟左右,不要时间太久,熟了就行。

7.最后根据个人喜好,放入辣椒油、葱花、香菜、胡椒粉、五香粉等最后调味。

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