花椒是芸香科、花椒属植物，一般要进行真空低温保存，冰箱里面存放的温度在零下5度左右。
一般选择室内存放，但是需要放在干燥、通风、阴凉、地面不返潮的地方，最好选择土墙房和砖混房，室内应保持干净，无杂物，无异味。
花椒保存多久
花椒的保质期较长，只要存储得当，没有出现生虫、潮败，通常可以放18个月-24个月。
花椒放冰箱保存
花椒可以放在冰箱里保存，但是需要放在袋子里面包装好，否则很容易受潮，还会串味。
如果没有冰箱，如果干花椒量大，可以装到袋子里，放在干燥、通风的地方，下面要垫上木板进行隔潮，以免受潮发霉的，量小可以装在瓶子里，或袋子里都可以。
