— 食材清单 —
主料:核桃仁500g
辅料:食用盐15g
— 烹饪步骤 —
1· 核桃去壳。这是山西的纸皮核桃。
2· 用水清洗几遍。有人建议说水泡半小时，去涩味。我试过，泡久的核桃吸水太多，烤不香脆。
3· 滤干水分。其实也不用等干透。不滴水就好了，不然盐不好附着上去。
4· 撒盐，我用了三勺，约15克。拌匀，烤箱中层。上下火，150度，30分钟。低温火烤比较靠谱。
5· 出炉了。
建议时间到后不着急取出，让烤箱余热继续烘焙。这个时候轻轻一搓，皮就掉了。不过，据说连皮吃更营养哦。
6· 冷却后，装盒，慢慢享用吧！香香酥酥。满口余香。根本停不下来。
