丸子变软了怎么办（丸子不新鲜了怎么补救）

丸子肉末做软了炸丸子一般是用面团里面加上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子如果炸出来发软是是少加了淀粉的原因，淀粉加多点，丸子就会炸出来就不会发软。在炸丸子的时候，一定要将油温控制好，第一遍的时候，油温控制在七成热。