怎样使鸭血不凝固（新鲜鸭血怎么凝固又嫩又滑）

在接鸭血的器皿中先放上150克左右啤酒，鸭血放入其中后也是用竹筷搅动，使其完全溶于啤酒即可，但这种鸭血颜色没那么鲜艳，但味道却比较正宗。