小白菜最佳生长温度（小白菜生长能承受最高温度）

18-20度。

小白菜性喜冷凉,发芽的最适温度为20℃～25℃,在此温度下2～3天即可发芽。

如果温度低于4℃或高于40℃则发芽困难，甚至不发芽。多数小白菜品种生长最适平均气温为18℃～20℃。