鸡蛋打入碗内,加料酒,食盐搅打均匀。
将韭菜洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用。
把姜切成丝,锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。
锅中放油爆香姜丝,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。加入生抽翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。