做蒸碗的食材:鸡肉 鱼肉 猪肉 牛肉都可。
作法:①清洗干净加调味料:盐,生抽,老抽,蚝油,葱姜水,少许白糖,加淀粉腌制。②再上油锅小火慢炸,直到上色捞出,再复炸一遍。③装碗,加葱段,姜片,香叶,八角,高汤/酱油兑水,上蒸锅蒸1个小时就好了。