当前位置:首页>维修大全>综合>

青萝卜胡萝卜肉丸子的做法(萝卜胡萝卜肉丸子的最佳做法)

青萝卜胡萝卜肉丸子的做法(萝卜胡萝卜肉丸子的最佳做法)

更新时间:2024-01-15 09:20:52

青萝卜胡萝卜肉丸子的做法

主料:

青萝卜500克,

猪肉250克,

水发粉条200克,

面粉150克,

鸡蛋1个,

辅料:

大葱10克,

生姜5克,

配料:

生抽1茶匙,

白糖1茶匙,

料酒1茶匙,

盐3/4,

味精1/4茶匙,

胡椒粉1/4茶匙,

五香粉1茶匙,

做法:

1. 猪肉用刀剁成肉馅。

2. 葱姜切末,萝卜洗净、水发粉条沥干水分。

3. 猪肉馅中放入葱姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐。

4. 用筷子搅打上劲,腌制10分钟。

5. 萝卜用刨丝刀刨成丝。

6. 萝卜丝中放入1/2茶匙的盐拌匀。

7. 腌制5分钟后用手挤去萝卜丝中多余的水份。

8. 再把萝卜丝切碎。

9. 水发粉条也切碎。

10. 把猪肉、萝卜、粉条放入盆中,打入鸡蛋,放入剩余的1/2茶匙盐、白糖、五香粉拌匀。

11. 再放入面粉。

12. 用筷子搅匀,这时可以用手很容易捏成团而不散。

13. 锅内放入足量的油烧至5成热,用左手抓一些拌好的料,从虎口中挤出。

14. 右手拿不锈钢小勺粘点油,从虎口中把丸子挖下来,放入锅内,所有都依次做好。

15. 小火炸至丸子呈浅金黄色捞出。

16. 油温升至8成热时,放入丸子复炸3—60秒,丸子呈略深的金黄色时控油捞出。

更多栏目