新鲜墨鱼怎么煲汤（鲜墨鱼怎么处理才能吃）

食材：

新鲜墨鱼50克、淮山100克、南瓜100克、鸡肉300克、姜2克、小葱2根。 调味料：盐2克、料酒2克、胡椒粉1克。

墨鱼汤的做法：

1、墨鱼用清水浸泡2小时，捞出；

2、南瓜去皮,切块，淮山去皮切块，姜切片，小葱切葱花；

3、鸡肉放入冷水锅中，加料酒煮10分钟，捞出；

4、锅中放入鸡肉、墨鱼、姜，再加入适量清水，煮沸后，中火煮2小时，放入淮山、南瓜、盐、胡椒粉，煮20分钟；

5、最后盛出，撒葱花。