瓜子冰淇淋做法（商用油炸冰淇淋的做法）

【原料】

淡奶油200g 鸡蛋4个 炼乳120g 细砂糖30g，瓜子50克

【制作过程】

1、把鸡蛋蛋白、蛋黄分离。

2、蛋白分三次加入细砂糖，打发，放到冰箱冷藏备用。

3、淡奶油提前放到冰箱冷藏，取出淡奶油，打发。

4、加入蛋黄，搅拌均匀。

5、分次加入炼乳，搅拌均匀。

6、取出之前打好的蛋白，分三四次加入，拌匀。加一次，搅拌一次，最后再加入瓜子仁，搅拌均匀

7、放入保鲜盒，冷冻一夜就可以吃了。

做好的冰激凌里可以放些爱吃的坚果碎，或是果干，也可以淋一些果酱和水果，别有一番风味。