食材:韭菜一小把,米饭两饭碗,食用油两勺,食盐少许
方法:
1.米洗干净,沥干水,最好干一点,等下不容易粘锅。韭菜切成段备用。
2.锅加热,放一勺油,调成中火,放入糯米翻炒,炒到有一点焦黄就可以,这时候加入水,水面刚盖住米就可以。
3.加入水后放一些盐,按个人口味添加,我加了一勺。搅拌均匀,调大火,盖上锅盖。
4.水烧干后调至小火,加入韭菜,翻一下米,边翻边倒一些油到锅底,主要为了防止粘锅,别放太多,否则会很腻,盖上锅盖。
5.烧干水后可能有一些米还是夹生的,不用担心,等下用小火把它焖熟,焖一段时间,5分钟以上,任何关掉火,用余热焖,注意不要揭锅盖。10分钟后就可以吃了,很香的。这次做得不是很成功,放韭菜太多了,那些褐色的不是酱油,只是焦了。最后焖的时候火加热太久会有锅巴,但我很喜欢吃,焦香酥脆,是另一种美味。