用料：鲫鱼一条，青、红辣椒适量，火腿肠适量，西红柿一个，青瓜一根，蒜苗少许，香菜少许，食用油适量，盐、酱油适量，姜，蒜头适量。
做法：
1.把所有东西准备好，该洗的洗，该切的切好，鱼要在两面都划上几刀，但注意不要划太深，不然不好煎。
2.在锅内放入食用油，油里放少许盐，然后把鱼放下去煎至两面金黄，拿碗装好。
3.用锅里剩下的油（不够的话再加点）加入姜蒜头爆香。首先放入青红辣椒翻炒几下再放入西红柿火腿肠继续翻炒小会，最后才加入青瓜，记得青瓜不要炒太久。
4. 放入煎好的鱼，放少许水，放适量的盐酱油，再撒上蒜苗大火煮三分钟左右。
