酵母失效温度（发面酵母失效了怎么补救）

回答如下：酵母失效温度是指酵母在某个温度下无法进行正常的发酵活动，从而失去其发酵能力和效果。不同类型的酵母有不同的失效温度，一般范围在35-45℃之间。当温度超过酵母的失效温度时，会导致酵母死亡或受损，从而影响酿造的质量和口感。因此，在酿造过程中需要控制好温度，避免酵母失效。