一、洋葱炒鸡蛋
材料：洋葱200克，鸡蛋3个，植物油、盐各适量。
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀，洋葱洗净，切片。
2、锅内倒油烧热，倒入蛋液，炒成蛋花，然后倒入洋葱片翻炒，熟后用盐调味即可。
二、洋葱炒肉
材料：洋葱一个，里脊肉250克，干辣椒3个，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。
做法：
1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块。
2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。
3、起锅烧油，放干辣椒爆香，油温8成热时，滑入肉丝翻炒，加入洋葱一起翻炒均匀，加盐调味即可。
