步骤/方式1
1. 准备绿豆面，中筋面粉（比例是3:1),鸡蛋一枚，肉馅
步骤/方式2
2. 鸡蛋磕入混合后的面粉中
步骤/方式3
3. 加入一些清水稀释
步骤/方式4
4. 搅拌成流动性的面糊
步骤/方式5
5. 平底锅中热油，挖入一勺面糊
步骤/方式6
6. 转动锅边，摊成面饼
步骤/方式7
7. 待一面凝固后翻面再烙
步骤/方式8
8. 烙好后盛出
步骤/方式9
9. 将面皮从中间切开，一边抹上肉馅
步骤/方式10
10. 卷起后另一边抹上面糊封口
步骤/方式11
11. 全部卷起置于盘中
步骤/方式12
12. 锅中热油，六成热时放入咯吱炸制
步骤/方式13
13. 待一面定性后，翻面再炸
步骤/方式14
14. 也可切成菱形块炸制（以为这样会有油溅出，事实证明不会）
步骤/方式15
15. 炸好后控油捞出，整的切成菱形块
步骤/方式16
16. 热油再复炸一次
步骤/方式17
17. 控油盛盘
