卤牛腱子的正确方法（卤牛腱子肉烂而不散的正确方法）

主料：牛腱子适量

调料：八角适量，桂皮适量，香叶适量，桅子适量，山楂适量，陈皮适量，花椒适量，姜片适量，干辣椒适量

做法：

1.牛腱子洗净从中间切开，用清水浸泡两小时泡净血水。

2.准备洗净的香料。

3.锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油。

4.盖盖煮十分钟。

5.放入牛腱子中小火卤四十五分钟。

6.卤好的牛腱子浸泡一夜，捞出切片即可。