红烧肉塌鱼做法（面裹鱼红烧的正宗做法）

1、鱼洗净，擦上盐腌制半小时以上 。

2、腌制好的鱼洗一下，擦干水分，姜片，干红辣椒准备好 。

3、将鱼两面煎黄 。

4、放上姜片，干红辣椒 , 老酒，美味鲜酱油，白糖 加水少量 ,上盖用中小火煮熟 就成 

5、煮熟撒上葱花 。