在做蛋黄酥时蛋黄烤几分钟最合适（做蛋黄酥为啥烤了35分钟还是软的）

在做蛋黄酥时，蛋黄需要烤几分钟取决于所使用的烤箱和烤制温度。一般而言，建议在烤箱中烤制 5-8 分钟，温度为 180 度。但是，由于每只烤箱的火力和温度可能有所不同，因此建议根据个人烤箱的实际情况来调整烤制时间。此外，在烤制过程中，需要不时翻转蛋黄酥，以确保蛋黄的颜色均匀。烤制完成后，将蛋黄酥从烤箱中取出，放在冷却架上冷却即可。