鸭肠家常做法（鸭肠怎么处理才又脆又嫩）

准备食材如下：鸭肠300克，生姜1块，料酒2汤匙，芥末适量，酱油适量。

具体做法如下：准备个调料碟，挤入少许的芥末，再加入少许的酱油，然后搅拌均匀备用，将鸭肠清洗处理干净之后，再起锅加入大量清水，放入鸭肠，切点姜片，加入2汤匙的料酒，煮开焯水，焯水后再捞出沥干水分，装碟，然后沾上芥末酱油即可吃啦！