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商用珍珠奶茶茶底配方比例(50款奶茶的配方和制作方法)

商用珍珠奶茶茶底配方比例(50款奶茶的配方和制作方法)

更新时间:2023-11-08 22:44:12

商用珍珠奶茶茶底配方比例

一、煮茶水 1、红茶(冷热均可):锡兰红茶叶100克,水4500克。 2、绿茶(适合冷饮):茉莉绿茶叶100克,水5500克,冰块500克(不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度)。 3、四季春乌龙茶:四季春乌龙茶叶100克,水3500克,冰块500克(不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度)。 4、碳培乌龙茶:碳培乌龙茶叶100克,水4500克。 

二、萃茶 开水500~700克,茶包1袋。 

三、奶茶底 茶水1000克,奶精150克,淡奶50毫升。 

四、煮珍珠 珍珠100克,水1000~2000克(注:水一定要多),果糖20~50克。

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