步骤/方式1
准备海鱼6条
步骤/方式2
把海鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎
步骤/方式3
起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香
步骤/方式4
放入海鱼，开大火
步骤/方式5
烹入料酒
步骤/方式6
烹入醋，大火烤制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的
步骤/方式7
加入生抽
步骤/方式8
加入适量清水
步骤/方式9
烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味
步骤/方式10
炖制时准备胡椒粉、香菜段
步骤/方式11
为了均匀入味，把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右
步骤/方式12
加入香菜段和味精提味
步骤/方式13
旺火收汁后，即可关火
步骤/方式14
出锅装盘，即可上桌
