【食材】：13个的量：油皮材料：中筋面粉 150克，猪油 40克，细砂糖 15克，水 70克
油酥材料：低筋面粉 130克，猪油 65克，馅料云腿 400克
制作方法：
1.油皮材料准备好。放入面包机，和面45分钟一次，再加一个25分钟的程序。云腿分成13份，每份30克，搓圆，放冰箱冷藏定型。
2.将油酥材料混合均匀，分割成13份，每份15克。用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏。
3.将和好的油皮面团取出，分割成13份，每份21克，搓成小球。取一个油皮面团，擀开后包入一个油酥面团。收口，滚圆。将搓好的面团盖保鲜膜松弛10分钟。
4.取一块松弛好的面团，收口朝上，擀成长舌状。自上而下卷起。盖保鲜膜松弛10分钟。
5.取松弛好的面团，收口朝上，擀成长条形。自上而下卷成卷。松弛10分钟。
6.取松弛好的面团，中间按凹，两边向中间对叠。将面团压扁，擀开，光面朝下。包入一份云腿。收口，滚圆。
7.用红曲粉加水，调匀，用筷子点出花型。放入预热好的烤箱170-180度，30分钟。
